Bunte Nudelsalate mit Fleischwurst gab es immer bei unserer Mutter. Irgendwie ist das bei mir hängen geblieben. Allerdings mache ich dann doch ein paar Dinge anders. Vor allem die selbstgemachte Mayonnaise gibt es bei mir eher selten.
Zutaten:
250 g Nudeln
100 g Fleischwurst (in scheiben oder am Stück)
100 g kleine Tomaten
1 grüne Paprika
1 kleine Dose Mais
für das Dressing:
1 TL Senf
2 EL weißer Balsamico
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Belieben Kräuter
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
Die Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprika putzen und ebenfalls würfeln. Den Mais abgießen.
Die Fleischwurst ebenfalls klein schneiden.
Die Zutaten für das Dressing verrühren.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
Die Größe der Gemüsestücke orientiert sich bei mir immer an der verwendeten Nudelsorte.
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