Wir lieben Spargel! Wann wir auf die Idee gekommen sind, die feinen Stangen in Pfannkuchen zu wickeln, weiß ich schon gar nicht mehr. Aber so essen wir den Spargel seit Jahren sehr gerne.
Einfach einen Pfannkuchen auf einem Teller ausbreiten, mit Schinken belegen und die Spargelstangen darauf geben. Nach Belieben mit Sauce Hollandaise oder einfach geschmolzener Butter beträufeln und zu einer Rolle drehen.
Die Zubereitung des Spargel findet Ihr hier.
Wie ich meine Pfannkuchen zubereite, habe ich hier niedergeschrieben.
Ein Rezept für Sauce Hollandaise wird es hier irgendwann auch noch geben.
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